Perbedaan Baking Soda Dan Baking Powder
Baking powder dan baking soda keduanya digunakan sebagai agen pengembang dalam adonan, namun keduanya berbeda dalam cara kerjanya. Baking soda memerlukan asam untuk bereaksi dan menghasilkan gas karbon dioksida, sedangkan baking powder sudah mengandung asam di dalamnya dan dapat bereaksi sendiri ketika terkena cairan. Jadi, jika resep memerlukan bahan asam seperti yoghurt atau cuka, gunakan baking soda. Jika tidak ada bahan asam dalam resep, gunakan baking powder.